"Tarteletas Saladas" Taller, Servicio de Lunch

Esta receta se las acerca Susana Herrera, profesora del curso de Servicio de Lunch

Tarteletas Saladas

Ingredientes

Harina 0000.       250

Manteca. 1 pizca

Pimienta.  1 pizca

Huevos.   1 (uno)

Agua fría.     2 cdas

Relleno

Mayonesa.             250

Jamón.                    100

Queso d máquina.  100

Preparación

Poner todos los ingredientes en la procesadora hasta amalgamar la masa. 

Dejar enfriar 15 minutos

Estirar de 4m y colocar en los moldes

Hornear por 20 minutos hasta dorar los bordes

Dejar enfriar

Relleno

Cortar chiquito el queso y el jamón, unir con la mayonesa.

Rellenar con una cucharita y decorar con huevo y morrón concassé