Catering, Jamón.a la York

Plato sugerido por Susana Herrera, Profesora del curso de catering

Jamón.a la York.

Ingredientes 

Un jamón de 2k .

200g.de azúcar negra .

200cc .de Whisky .

1 lata de ananá en almíbar.

100g de cerezas en almíbar...

25 clavitos de olor

Preparación:

Marcar el jamón en rombos con cuchilla afilada en cortes superficiales.en cada rombo insertar un clavo de olor .

En un bol colocar jugo de ananá. el Whisky y el azúcar negra .

Poner el jamón en un molde para horno chico y agregar los líquidos llevar al horno a 180g durante 45m..

Al retirar del fuego decorar con cerezas .

Cortar en fetas alternando con rodajas de ananá,

Se puede comer frío o caliente.